腊香肠作文
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腊香肠作文(篇1)
我们家乡的美食有许多种，其中最让我引以为自豪的就是王集香肠。你可别小看它哟，它还是徐州市非物质文化遗产呢。
香肠是暗红色的，薄薄的一层肠衣，包裹着雪白的肉脂。颜色虽不艳丽，外形干瘪似乎也无特别之处。可是只要蒸熟它，那奇特的香味就会直往你的鼻孔里钻。你离它还很远，就能嗅到一丝淡淡的肉香，香气清淡的如同一缕薄纱，闻了第一下，它就如影随形的飘在你身旁，你接着还想闻第二下、第三下……
香肠一般在元旦前后制作。先要做好准备工作：切好猪肉若干斤，葱、姜切成沫后用白纱布把它们包起挤出汁水，花椒、茴香等香料加水熬制，干净的猪肠浸泡水中，甜油、葡萄糖、盐等根据比例配好……
我最感兴趣的是灌香肠的过程。妈妈将白花花的肠衣套在灌肉机的出口上，爸爸把调好的肉馅从顶上漏斗似的入口里加进去，我坐在灌肉机前缓缓摇动手柄，那肉馅就被机器从底下“吐”出，灌进了肠衣里，此时妈妈的.双手不断上下捋动，让肉馅灌得饱满均匀。肠衣极细，却相当有韧性灌满之后约有两指粗细。灌满了，妈妈就迅速在肠衣末端打一个结，再将另一头取下，也打一个结，于是一段香肠就灌好了。
刚灌好的香肠，颜色淡，水汪汪、油光光的，得晾晒上一周。等香肠晾到六七分干，妈妈就把它们取下，从中截下两三段，在笼屉上蒸个二十五分钟，凉了一会儿，斜着切成一片片。捏起一片来尝，浓郁的鲜香就溢在嘴里，再细细一品，似甜、似咸，不肥、不腻，难舍难忘。
舌尖上的记忆最为持久，真情的回忆最是刻骨铭心，这悠悠的鲜香直让我魂牵梦绕，这道家乡美味伴随着我成长……
腊香肠作文(篇2)
今天早上，我站在镜子前左照右照，不知道我为什么，嘴巴又红又肿——变成“香肠嘴”了，很明显是过敏了，难看死了。为了尽快“终结”这恼人的丑态，首先得请教我的.“神医”老妈。
“神医之法一”：吃药。我强忍着苦把药吞下，等待着药物起效。直到中午放学，我去照镜子，“不会吧!”我大喊道，“一点都没效果，反而右脸多了一大块红斑，必须换一种方案。”
“神医之法二”：涂药膏。在药膏完全渗透之前，我是不能喝水吃东西的，所以我只能无奈地等着“判刑”结束。下午放学一到家，我就直奔镜子，“不是吧!”我跺着脚大叫道，“怎么还没有好，反倒有一阵火辣辣的痛!方法还得换。”
“神医之法三”：冰敷法。“这次总不会让我失望了吧?”我一手拿着盛冰块的杯子，一手攥着几片化妆棉嘟哝道。只要把冰块敲碎，再把冰沙放到化妆棉上，贴上嘴巴，顿时就有一股透心凉。这感觉对此刻的我来说是多么爽快，多么刺激啊!
这三种“神医妙法”，对我来说，印象最深的要数冰敷法了。我找来书籍查了相关资料，冰敷能快速缓解过敏引起的红肿疼痛，加上之前的药物和药膏发挥作用，我相信明天早上起来，过敏就好了，我这“香肠嘴”又会变回“樱桃小嘴”的。
腊香肠作文(篇3)
元旦那天，爸爸买了一头猪，说是要杀了腌起来。妈妈把猪肚子里的一些东西，放进冰箱里，只留下了小肠。妈妈对我说：明天我们做香肠。
第二天，妈妈在厨房里把小肠套在一只筷子上，从里面往外翻，将里面白色油腻洗干净。过了一会儿，妈妈又把小肠放进一个装有有面粉的盆子里，使劲地揉。她一边揉一边说：毅辰，你知道我在干什么吗？不知道我这是在清除小肠里面的味道。经过妈妈四五次的更换面粉后，小肠的骚味没有了。妈妈给小肠做最后的清洗工作，她先把小肠放在水里，把它再次翻过来，然后用筷子刮干净上面的油，最后再用清水洗一遍。妈妈先把一些瘦肉和肥肉混在一起，然后，手用刀把它们切成一小块小块的，再加上一些盐和调味品，最手把肉剁成肉末，放在一旁待用。
现在制作香肠正式开始。妈妈戴上一次性手套。她先用绳子捆住小肠的下端，另一头包住半个瓶子的头。为了不让小肠滑掉，就用绳子用力的捆住。然后妈妈把切好的肉末放进半个瓶子里，用筷子使劲地往洞口塞，看着肉末一点点的进去，我心里开始有一点点兴奋。开始非常顺利地灌了进去，刚塞到一半，我就发现刚塞下去一段肉的前面总是鼓起来的。我想这应该是下去的肉把空气堵住了，所以我没去管它，继续和妈妈往里面塞。慢慢地，我觉得用筷子塞太慢了，就去找个柄粗一点的，我找啊找啊，找到了一把刀，刀的柄很粗，我想应该可以，就洗好了给妈妈。妈妈用刀柄来塞肉，果然快多了。
经过一小时的努力，我们终于把肉都给塞完了。我和妈妈把做好的香肠放在阳台上晒，等到春节时再吃。
腊香肠作文(篇4)
“老师，我们今天做什么啊？”
“咦，老师，香肠又该怎么做呢？”
“老师老师，做好的香肠可以带回家吗？可以吃吗？”
……
冬日寒风刺骨，但屋内却热火朝天，我们忙得不可开交，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。大家猜猜我们正在干什么呢？没错，你聪明的已经猜到了，我们正在制作香肠呀！
腊八的气息刚刚过去。28日下午，我又来到萧山日报食堂寻“年”味——做香肠。香肠的滋味相信会引起大家的一致好评，我以前只会吃，却不知道做香肠的过程。今天，我带着好奇心跃跃欲试。（m.jHT868.COM 合同范本网）
老师发给了我们适当的肉、漏斗、绳子、肠衣来制作香肠。我一窍不通，只好学着别人的样子做。首先，找到肠衣的口子，在尾部打一个结，然后连接漏斗把柄开始往里面灌香肠。刚开始，我还有点不相信，这么小的东西可以把肉灌进去？接下来的一幕解决了我的疑惑，肠衣瞬间鼓了起来，我往里面灌肉，时不时看看有没有鼓满。哎呀，闯祸了，由于我的用的蛮力把肠衣给弄出了口子，只能从头再来了。第二次，我吸取前一次的教训，用适当的力气把肉灌进去。嗯，一切都很完美，我心里不禁佩服起自己。正当我洋洋得意时，又出现了一个问题，肉灌的太多了，看来只能取出一些肉。我老练的在肠衣两端打上结，看，第一条香肠做完了。
接着，我有继续做，一共做了4条。这就是我一下午的“战利品”。
过年的脚步离我们越来越近，制作香肠是过年习俗的一种。祝大家新年快乐！
腊香肠作文(篇5)
捆香肠，是一项传统而独特的食品加工技术，源自于中国山东地区，至今已有几百年的历史。捆香肠的制作过程需要精湛的技巧和耐心，而最终呈现出来的美味佳肴，已经成为中国餐桌上的重要菜肴。下面，我们一起来了解一下捆香肠的制作过程吧。
首先，捆香肠的主要原材料为猪肉。选择新鲜的大腿肉，一定要切成小块，以便后期的制作。接着，加入适量的盐和糖，用手将猪肉块揉搓至表面上有许多细密的肉丝，这个步骤十分重要，它可以使大肉块的肉质变得更加细腻，使味道更加鲜美可口。
然后，将调制好的猪肉浸泡在水中，放到冰箱里去冷冻。等到猪肉冷冻完成后，就可以把它拿出来，用细丝绳将肉块捆绑成一个个整齐排列的香肠形状。这一步骤需要特别的耐心和技巧，因为每一段肉块都需要被牢牢地捆绑起来，以确保香肠的形状不会变形或变得不协调。
接着，将捆好丝绳的香肠分别切成适当的长度，然后烘烤或油炸直至变黄。这一步的温度和时间都需要严格控制，使得香肠表面变得焦黄酥脆，而内部肉质鲜嫩多汁。
最后，将烤炸好的香肠拿出来，晾凉后就可以享用了。在品尝的同时，还可以配上适量的酱汁和蔬菜沙拉，以增加口感的丰富度。
总的来说，制作捆香肠需要耗费大量的时间和精力，但是最终的成果却是令人赞叹的美味佳肴。无论是家庭晚餐，还是节庆日子，捆香肠都是不可或缺的美食之一。希望在未来的日子里，这个传统美食能够一直保存下去，一代又一代人能够继承和传承这种独特的制作技艺。
腊香肠作文(篇6)
今天我去参加一个做香肠的小记者活动。
户外到处是皑皑白雪，我和妈妈走了半个小时到达报社，报社食堂里已经有很多小朋友了。
我取出碗和漏斗，穿上围裙，然后去取肉。取肉时，我发现肉旁有一根面条似的东西，我问后面的小朋友：“这长白条是什么？”后面的人当时也在思考，说：“我也不知道。”
一切准备停当后，我按老师的吩咐准备好漏斗和像面条一样的东西。
开始做了，我仔细一看，原来像面条一样的东西是个长袋子。我把长袋子套在漏斗的最细处，把肉放在漏斗的大口处，用筷子把肉往下塞，塞进长袋子里，使袋子变鼓。然后一直塞，塞到长袋子的尽头。再取肉，再塞，这样反复多次后，袋子就满了，再用一根细线把袋子口绑住。一根香肠就做好了。
这是我第一次做香肠。活动结束时，我做好了2根香肠。我们拎着香肠拍照，愉快的活动结束了。
腊香肠作文(篇7)
捆香肠是每年中秋节期间的传统活动，它是一项富有创意和趣味性的活动。捆香肠需要用到一些简单的材料，如竹签、香肠、辣椒等。它的具体步骤如下：把香肠切成适当的长度，然后用竹签将香肠串起来，再用辣椒将串起来的香肠包裹起来。最后，将捆好的香肠放在烤炉中烤烤即可。
捆香肠是一项古老的乡土风俗活动，它让人们回忆起童年无忧无虑的日子，也为人们提供了一个欢聚的机会。当人们准备捆香肠时，不仅可以感受到传统文化的魅力，还可以感受到根植于这个土地的淳朴与热情。
在这个传统节日里，捆香肠的活动不仅让人们感受到归属感，还有一种认同感。每个人都会参与捆香肠的活动，这是一种通过传统文化联系起来的方式。同时，参与捆香肠的人们也可以感受到他们的创造力和想象力在这个过程中得到了充分的发挥。
捆香肠活动不仅仅是一种传统，还是一种文化的传承。在捆香肠的过程中，不仅可以学习制作传统食品的技巧，还可以了解香肠的历史渊源和文化含义。这些知识都有助于人们更好地了解和尊重传统文化。
除了传统文化的传承和认同，捆香肠还有一种更重要的意义，那就是增强社会凝聚力。在这个节日里，每个人都在为同一个目标而奋斗，这种集体意识可以促进人们之间的交流和合作。捆香肠的活动可以帮助人们聚集在一起，增强人与人之间的互动和联系。
总之，捆香肠活动是一项富有传统文化意义和趣味性的活动。它可以帮助人们回忆童年记忆、传承文化、增强社会凝聚力。相信随着时间的推移，捆香肠的活动会越来越受到人们的关注与重视，成为一个全民热门活动。
