点菜礼仪常识

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点菜礼仪常识【篇1】

在餐厅用餐时，点菜是一项必须要进行的重要步骤。而点菜的数量礼仪同样也是需要注意的。那么，点菜数量礼仪都包括哪些方面呢？下面我们就来详细、具体且生动地探讨一下。

首先，点菜数量与餐厅的形式息息相关。如果是自助餐厅，那么点菜的数量可以根据自己的喜好和胃口来定。但是，也要有所节制，不要因为自助餐的大量食物而过量点菜，造成浪费。尽量只点自己确实会吃的食物，这样既可以品尝各种美食，又能避免食物被浪费。

对于普通餐厅，点菜的数量则需要根据具体的情况来决定。如果是和朋友、家人一起用餐，可以根据人数来点菜。一般来说，每人点两到三道菜是比较合适的，既不显得太吝啬，又不会造成过量浪费。当然，也要根据实际情况来调整，如果有几个人都选择了一道非常喜欢的菜，那么可以适当增加一些数量，确保每个人都能品尝到。

而如果是和同事一起用餐，点菜数量更需要注意了。这种情况下，要避免点菜过多，以免给对方造成困扰。一般来说，最好事先和同事商量好，点菜的数量可以控制在每人一到两道。并且要尽量避免点重复的菜品，这样可以增加大家品尝的种类，也显得更为懂得和别人分享。

此外，点菜数量礼仪还需要考虑到餐厅的特殊情况。比如在高级餐厅用餐时，一定要避免点菜过多，尽量保持低调，以免给别人留下铺张浪费的印象。同样，在经济实惠的小餐馆用餐时，也要注意不要点菜过少，给餐厅造成不必要的困扰。每个餐厅都有自己的特点，点菜的数量也应该与之相符。

最后，还有一点要特别注意，那就是点菜数量和个人胃口的匹配。每个人的胃口不同，所以点菜的数量也应该根据自己的吃食量来确定。如果自己吃得比较少，点菜的数量就要相对减少；如果自己吃得较多，那么也可以适当增加一些。只要不造成食物浪费和过量，都是可以接受的。

总而言之，点菜数量礼仪是一项需要细致考虑和合理安排的重要事项。合理的点菜数量不仅可以满足自己的需求，还能避免浪费和给他人造成困扰。在用餐时，我们应该注重礼仪，尊重他人，遵循规矩，共同享受美食带来的愉悦。

点菜礼仪常识【篇2】

在日常生活中，餐桌礼仪被视为一种重要的社交技能。在点菜时，我们有责任确保我们的行为得体，以尊重主人和其他与会者。以下是一些关于餐桌点菜礼仪的详细常识，帮助您在正式或非正式的场合中发挥好自己。

第一，了解菜单。当您到达餐厅或宴会场所时，首先要求服务员提供菜单。仔细阅读菜单，了解有关菜肴的描述和配料。如果您对某种食材过敏或有特殊饮食需求，应提前告知服务员，并在点菜时主动选择适合自己的菜肴。

第二，适度点菜。在点菜时，可以根据您自己的口味和饥饿程度选择菜单上的菜肴。然而，试着不要贪心点菜，以免浪费食物或给其他与会者带来不舒适的感觉。 如果您对菜肴的份量不确定，可以寻求服务员的建议。

第三，尊重主人。如果您受邀参加餐桌聚会，应以尊重主人的态度点菜。通常情况下，主人会提供菜肴的推荐或者菜单的选择范围。在这种情况下，您应尽量选择推荐的菜或在范围内进行选择。如果您不清楚，请谦虚地向主人请教。

第四，照顾其他人。在点菜时，应考虑到与会者的需求和偏好。如果您是主人或工作人员，应提供多样化的菜肴，以满足不同人的口味。如果您是客人，应注意不要娇气或过分挑剔。尽量选择一些普遍接受的菜肴，避免点一些过于辛辣或奇特的菜肴。

第五，尊重食物的顺序。 在正式的餐桌礼仪中，食物点菜的顺序常常是有规定的。通常来说，头盘或开胃菜会首先点菜，然后是主菜或菜肴。在点菜时，应根据这个顺序逐一点选。这样会给人留下一个有序而周到的印象。

第六，尊重饮品的搭配。在点菜时，应注意酒水的搭配。如果您喝酒，请根据所选菜肴选择合适的酒品。在非正式聚餐中，一般可以随心所欲选择，但在正式场合中，应尊重酒品和菜肴之间的搭配规则。

第七，礼貌与感谢。在点菜过程中，要保持礼貌和友好。与服务员交流时，要用尊重的语气和微笑。当服务员推荐出色的菜品时，可以表示感谢并询问有关细节。如果您是主人，应在客人点菜后，给予反馈和表达感谢。

总结起来，正确的餐桌点菜礼仪对于一个人的社交形象至关重要。了解菜单，适度点菜，尊重主人和其他客人，遵循食物和饮品搭配规则，以及保持礼貌和感谢等，都是餐桌点菜礼仪的基本常识。通过遵守这些规则和原则，我们可以在正式和非正式场合中展现自己的风度，使与会者感到舒适和愉快。

点菜礼仪常识【篇3】

西餐礼仪

1;吃西餐不识菜名不可胡乱点。

吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。

1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解;

2、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍;

3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。

2;吃西餐要学会点酒。

吃西餐时人们不一定会喝酒，但如果有人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒，会使这顿西餐少了很多“味道”

1、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。

2、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。

3、喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。

3;在西餐桌上客人不可主动斟酒。

在西餐礼仪中，为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。对于主人，这也是体现主人身份和尊贵的表现。

1、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。

2、如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢”。

4;不可在红酒中加其他饮料

在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时，对方是无法容忍的。

1、红酒中不应添任何其他饮料;

2、红酒不应加冰块;

3、红酒不需要冷冻或加热。

5;在西餐桌上喝酒有度

在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧显得不懂自律、自制力差;不停让主人或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。

1、喝酒时应避免劝酒、挡酒、代酒。

2、喝酒不能划拳

3、不应豪饮，而适可而止。

6;吃西餐切忌擦餐具

西餐讲究美食美器和优雅的坏境，当然也讲究洁净卫生。

1、西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的。

2、餐巾不能用来擦鼻涕和口红。

3、餐巾放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间。

西餐点菜常识

1、头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2、 汤

与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。还有一些蔬菜是熟食的`，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡、茶

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

正式的全套餐点没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

点菜礼仪常识【篇4】

情侣餐桌礼仪点菜常识

在现代社会中，情侣们在恋爱时常常选择在餐厅享受美食。而在享受美食的同时，往往还需要了解一些关于餐桌礼仪和点菜的常识。本文将为读者详细介绍情侣餐桌礼仪和点菜的相关常识。

餐桌礼仪

1. 就坐礼仪

在就坐时，男士应站起身来，为女士拉开椅子，让女士先行坐下。男士随后坐下。

2. 餐具使用

在用餐时，应该根据餐具从外向内依次使用，即从外到内使用餐盘、餐叉、餐刀、汤匙等。同时，应尽量使用干净的餐具来用餐。

3. 言谈举止

在餐桌上，言谈举止非常重要。应该注意说话声音不要太大，不要流露出不文雅的行为，如吃的声音过大、在口中嚼食物时说话以及说一些不适当的话题等。

4. 待客礼仪

在与他人共进晚餐时，一定要懂得如何待客。应该慷慨地与他人分享餐盘中的食物，不要独自将所有的食物都吃完，这是不礼貌的行为。

点菜常识

1. 关注对方的口味和偏好

在点菜时，应该尽量了解对方的口味和偏好，以便能够订购合适的食物。如果双方都喜欢同一种菜肴，可以分享一下，这样可以增进情感。

2. 合理搭配菜品

在点菜时，应该学会合理搭配菜品。如果已经订购了一些重口味的菜肴，可以增加养生菜肴和凉菜。同时，也要注意订购适量的食物，不要太多或太少。

3. 餐厅特色菜品

在选择菜品时，也需要留意餐厅的特色菜。这些菜肴通常是该餐厅的招牌菜或特殊菜品，在品尝这些美食时，可以体会到该餐厅的风味和魅力。

4. 注意价格

在点菜时，也应该关注价格和菜肴的数量。一方面不要订购过于昂贵的菜肴，另一方面也不要订购太多的食物，导致浪费或者不必要的支出。

总之，情侣餐桌礼仪点菜常识是现代社会恋爱和约会的重要内容。只有了解和掌握这些常识，才能在享受美食的同时，展现自己的素质和魅力。

点菜礼仪常识【篇5】

在餐厅用餐，点菜是一件非常重要的事情。虽然点菜看似简单，但其实也有一些礼仪常识需要遵守。特别是在点菜数量上，懂得一些礼仪规范能够体现出文明、优雅的品味。下面将详细介绍一些关于点菜数量的礼仪常识。

首先，当点菜数量时，要考虑到与用餐人数的配比。如果用餐人数很多，点菜的数量就要适量增加。一般来说，每个人点菜的数量应该与用餐人数相当，以保证每个人都能够品尝到美食，而不至于出现供不应求的尴尬场面。假如有8个人用餐，点菜数量最好控制在8-10个之间，这样就可以保证大家都能够吃饱吃好，同时也不至于造成菜品浪费。

其次，当点菜时要注意菜品种类的搭配。在点菜数量的时候，不能只考虑到数量，而忽略了菜品的种类。点菜要做到有主有配，既要有荤菜也要有素菜，以及适量的主食。荤菜和素菜的搭配可以让菜品更加多样化，满足不同人的口味需求。同时，适量的主食（如米饭、面条等）可以搭配菜品，使得整个用餐过程更加丰富完整。

除了数量和种类的搭配外，点菜时还要注意尊重其他人的喜好和饮食习惯。特殊饮食习惯，如素食主义者、过敏者等，应提前告知服务员，以便得到专门的建议和照顾。在点菜的时候要咨询其他用餐人的意见，了解他们的口味偏好，避免点了他们不喜欢或过敏的食物。这不仅是对他们的尊重，也可以避免浪费，确保每道菜都能够得到充分的欣赏和品尝。

此外，在点菜数量上也要注意自己的食量和餐厅的份量标准。有时候我们容易被餐厅的五星级服务所吸引，点菜时会控制不住自己的欲望。但是，要知道点菜过多不仅会增加浪费，还会给餐厅的服务员造成额外的负担，而且也不利于自己的健康。所以，在点菜数量上要合理控制，根据自己的食量来决定。如果吃不完的话，可以请服务员帮忙打包，以避免浪费。

最后，点菜数量礼仪也包括在菜品过量时适度回绝的技巧。有时候，餐厅的服务员会热情地推荐一些特色菜或者是新上市的菜品。虽然这些菜品可能非常诱人，但是要根据自己的实际情况来决定是否点菜。当菜品过多时，可以礼貌地回绝，可以说“谢谢您的推荐，但我们已经点了足够的菜品了，感谢您的关心”。这样既能保持礼貌，又能避免引起尴尬。

点菜数量礼仪常识是餐桌上的一个细节之一，但却能够反映一个人的素养和文明。懂得合理点菜数量，尊重他人的喜好并适量回绝，都是体现出自觉遵守礼仪规范的表现。希望大家在用餐时能够注意这些礼仪常识，使得餐桌更加和谐、愉悦。