大蒜的功效及营养价值工作报告推荐

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大蒜的功效

1、抗癌国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。2、抗衰老作用大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。3、抗疲劳作用有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。4、保护心血管。流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。4)降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。5、杀菌作用：大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。6、改善糖代谢作用研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。7、抗过敏作用每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

大蒜的营养价值现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。近年来国内外研究证明，大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

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白皮蒜与紫皮蒜有什么不同的功效工作报告推荐

白皮蒜与紫皮蒜有什么不同的功效

按蒜头外皮的色泽可分为紫皮蒜，红皮蒜和白皮蒜。紫（红）皮蒜皮紫色，蒜头中等大小，种瓣也比较均匀，辣味浓，多早熟，品质较好，适于作蒜薹和蒜头栽培，也可作蒜苗栽培。白皮蒜，蒜头外皮白色，头大瓣少（或有少量夹瓣），皮薄洁白，粘辣郁香，营养丰富，植株高大，生长势强，适应性广，耐寒；蒜头、蒜薹产量均高，也可作保护地多茬青蒜苗栽培。

大蒜（白皮）营养分析：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以不可以生吃，也可以不可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最合适营养食品之一。1.调整胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒有些多，对人体中胰岛素合成下降有调整作用，所以糖尿病病人多食大蒜有助减轻病情；2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以不可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；4.延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；总是接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；5.预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；6.防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不可以正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；7.抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以不可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。大蒜（白皮）适合人群：1.大蒜尤其适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化病人。2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病病人在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效；同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。大蒜（白皮）食疗作用：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷疼、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。红皮大蒜医学妙用：杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。预防心、脑血管疾病：科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长时间吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻非常多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。促进毛发增长：大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以不可以有所改进毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著增强巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。抗衰老：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。健脑益智：大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。■不宜人群要尤其注意不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。肝病病人不宜吃：非常多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并会有可能引起贫血，不利于肝炎的疗法。非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹疼、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。眼病病人不宜吃：中医认为，长时间大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病病人应尽量不吃大蒜，尤其是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等情况。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

地理知识的记忆原则及方法工作报告推荐

地理知识的记忆原则及方法

地理学习记忆的方法很多，如已被人们普遍采用的图形记忆法、方向记忆法、序列记忆法、列表记忆法和“之最”记忆法等，今就下列学习记忆方法，作一简要介绍。1、“发现”记忆法所谓发现记忆法，就是在学习、复习地理的过程中，发现问题，重点解决，以此加强记忆的方法。比如，当学生在听课、做练习、解答问题时，经常会发现自己有概念不清、不得要领以及遗忘的地方。针对这些问题，应扎扎实实地依据课本，逐个解决，这也是再学习、再复习的过程，同时又是加强记忆的过程。尤其是复习时，要将所学地理知识系统化和概括化，逐章按节进行复习，一定会发现自己存在的薄弱环节，有了不足，及时解决，搞懂学通，加强记忆。2、口诀记忆法这种方法读起来朗朗上口，情趣盎然，简洁明快，新颖独特。不仅易学易懂，而且记忆方便，是名符其实的“地理快餐”。如学习《中国地理》中的省、自治区、直辖市简称，其口诀（看中国政区图）：黑、吉、辽；内蒙古、京、津；晋、冀、鲁；陕（秦）、甘（陇）、新；苏、皖、豫；鄂、湘、赣；川（蜀）、黔（贵）、滇（云）；宁、青、藏；沪、浙、闽；台、粤、桂；海南简琼，好记忆。再如，我国主要大山口诀：（看中国地形图）喜马拉雅（山）、横断山，冈底斯山、昆仑山，天山、祁连山，阿尔泰山、贺兰山，大小兴安岭、长白山，阴山、燕山、太行山，秦岭、巫山、大别山，南岭、武夷（山）、台湾山。口诀记忆法，最适用于年岁偏小的学生，是他们在学习地理时一种较为有效的方法。一般情况下，他们善于背诵，若能对照地图记忆，会收到较好的效果。3、联系记忆法就是以点连线，以线拓面的方法联系记忆。如以铁路站为点，再沿铁路线向周围拓宽，或延伸的面来记忆。当然，完全可以以任何城市或其它重要地理事物为点，延线、拓面，相互记忆。如学习西北五省、区主要铁路交通时，先以熟知的西安为点，向西沿陇海线经宝鸡，再向西偏北到兰州。又以兰州为点，向西北沿兰新线到乌鲁木齐；由兰州向东北，沿包兰线经银川到内蒙古的包头；由兰州向西，沿兰青线到西宁。由西宁继续向西，是青藏线的西宁至格尔木段。由宝鸡向南沿宝成线经阳平关等到成都，阳平关向东沿阳安线经汉中到安康。安康是襄樊到重庆的襄渝线中间一个站。从铁路线分布状况看，兰州为西北最大的铁路枢纽站。另外，陇海线和兰新线及乌鲁木齐到哈萨克斯坦的首都阿拉木图线，是亚欧大陆桥的东段线路。4、图片记忆法地理图片能够形象地反映出地理事物和地理现象，它能调动学生学习地理的积极性，帮助学生理解和掌握课本知识，培养学生观察能力，所以在学习时，适当运用观看与学习内容相应的图片，是会收到好效果的。高中适用的“中国地图册”中，附有大小图片44幅。有兴安林场、大连新港；黄土高原，华北棉田；上海外滩，长江三峡；桂林山水，西沙风光；葛洲坝、日月潭等。课本上的图片更多。学到相应的章节时，首先应看图片。如学“热带雨林自然带”，先看“热带雨林”景观图片，学生会得出这样的结论：植物特别茂密，乔木、灌木、草本混杂，树种繁多。地面有大象、犀牛，水中有鳄鱼、河马。树上有猿猴、猩猩攀缘，空中飞翔着各种鸟类。学生会感知热带雨林带动植物的多样性、复杂性。学习课本内容时，就容易理解，还可进一步分析这些特征是如何形成的？从而联想到与热带雨林气侯有关。所以运用地理图片，是学习地理必不可少的手段。5、类比记忆法从因果关系上谈，基本要素相同，结论必然相一。地中海周围气候特点是冬雨夏干。因地处30°～40°N的大陆西岸；冬季受西风影响，夏季在副热带高压控制下。那么可知，凡在这样条件下，就具有冬雨夏干地中海式气候。北美有，南半球的南美、非洲、澳大利亚都有。6、地图记忆法看地图、读地图、绘示意图等，这是学习地理最基本的方法，具有容易学、速度快、简便实用等特点。原则上，在整个学习过程中，由学习到复习，都不能离开地图。因为地图是地理学中重要的直观语言，它能形象而确切地表示地面上各种地理事物，当然也能反映出各种地理事物来。通过地图，可以确定出地理方位，区域范围，展示地理事物的大小、高低、距离、形态和分布，便于阐明地理要素间的相互关系和内在联系，容易使学生理解地理规律。通过读图、分析图等，可以发展丰富学生的想象力、逻辑思维能力，扩大学生的视野，逐步树立起敢于向自然界、向地球、向宇宙开拓的精神。学习各类气候类型，依地图学习，好记忆、易理解。如海陆热力差异而引起的东亚季凤，是世界上最为明显强大的季风区。它是由冬、夏气压场性质而决定的。冬半年，亚洲大陆内部气温低，形成蒙古、西伯利亚高压区；而东面的太平洋面上，比同纬度大陆来说相对气温要高些，形成北太平洋上的阿留申低压区和赤道以南的赤道低压带。大势是，陆上高压，海上低压，自然存在温压梯度的变化，从而形成由陆上高压区向海上低压区带吹的偏北风，叫冬季风。夏半年，温压场相反，所以风向也相反。实际上，上面的季风问题和一些地理问题，虽不是问明地图，但实质上你要准确无误的答好问题，也需要一幅鲜明的亚洲地图或世界地图浮现在脑海里，才能答得全面准确。学习中国省、自治区、直辖市、看“中国政区”图，就容易学习。从而也能尽快地掌握各省、区、市的相互位置、方位、图形等。若不看图，只记名称，必然就会今天记、明天忘，实际等于空对空。但只会看懂地图、熟悉地图还不够，应能理解地图，才能分析地图。能将地图上的内容和已有的地理概念联系起来，经过分析，从中才能得出新知识。7、方位法如《中国地理》“三北”防护林网，教学时将“三北”防护网所跨越的十二个省、市、区可用简称按自东向西顺序改为：东北区的黑吉辽三省西部，华北区的冀、晋、内蒙古，西北部的陕、甘、宁、青、新。这样讲，学生比较容易记住。再如高中地理我国百万人口以上的特大城市，解放初只有九个，随着工业发展，增加到二十个。台湾省的台北、高雄，港澳地区的香港，人口也在百万以上。按书上的顺序讲，学生很难记住，而且查地图时也忽东忽西，忽南忽北，很不方便。我国百万人口以上的特大城市在地理分布上大致排列成“兰”字形。在教学时，首先在黑板上写个“兰”字，然后按“兰”字笔划顺序填写北京、天津等城市，引导学生看课本插图与板图对照。这样、学生比较容易记住。8、理解法找出地理事物的内在联系，总结出规律，通过有意识记效果较好。如《世界地理》世界气候，这一节内容既是本书的重点又是难点。它影响以后章节各大洲各国的区域性气候学习，同时这节内容理论性强、份量重、头绪多，学生难以掌握。为了教好这节课，教师备课时，搞清影响气候的主要因素、各气候类型的分布规律、特性及其成因。讲课时，紧紧抓住它们之间的内在联系，学生就容易理解，也容易记忆。9、谐音法把新地名和熟悉的事物联系起来记忆。如前苏联中亚地区的两条内陆河——阿姆河和锡尔河。在安徽中部地区，“阿姆”和“阿母”，“锡尔”与“惜儿”是近音。在讲课时，首先引导学生看地图，了解认识两条河的地理位置、发源地和注入的地方，再讲阿母都是爱惜自己的儿子的。这样利用谐音可以激发学生的听课兴趣，又利于记忆，但必须要求学生一定要把原字搞清楚，防止以假乱真。10、对比法运用对比方法，把类似或相反的地理知识，排列成序。例如我国面积辽阔，为了使学生确切了解我国总面积是九百六十万平方公里，可作下列一些对比：我国的领上为英国的三十八倍，日本的二十五倍多，比英、法、德国、日本等主要资本主义国家的面积总和五倍还大，仅次于前苏联、加拿大，是世界第三大国。从而在学生的脑海中形成祖国辽阔的概念。11、电影电视法电影电视可以帮助我们得到直观印象，犹如身临其境，获得深刻的感性认识。例如讲澳大利亚的袋鼠和苔原带的驯鹿，引导学生回忆电视放映动物世界结束的镜头，学生对这两种动物的印象很深刻，从而帮助学生理解和记忆课文。提醒学生看电视要多看《世界各地》、《祖国各地》、《兄弟民族》、《话说长江》、《话说运河》，以增长地理旅行知识和见闻。讲课时，结合课文引导学生回忆有关镜头，效果较好。12、熟读法对字数较多的地名，引导学生反复读几遍。如斯堪的纳维亚山脉，狄那里克阿尔卑斯山脉，布宜诺斯艾利斯，马格尼托哥尔斯克等，读熟了就很顺口，从而记得牢。13、数字法有的地理事物偶尔有数字上的巧合，可总结出数字规律。如讲南亚地区，总结出该地区有三个“三”：三种地形（北部是山地，中部是恒河、印度河平原，南部是德干高原）；三大河流（印度河、恒河、布拉马普特拉河）；三种气候（热带雨林、热带季风、热带沙漠）。在讲东非国家时，总结它有三亚（埃塞俄比亚，肯尼亚，坦桑尼亚）：两布（吉布提、布隆迪）；两达（乌干达、卢旺达），东非的九个国家中已经记住了七个；剩下的索马里，塞舌尔也就好记了。地理课中有些数字与学生熟悉的事物巧合。如地球的表面积是5.1亿平方公里，这个数字恰好同“五一”国际劳动节一致，但必须向学生强调应注意地理事物的单位。再如讲黄河的长度是5，400公里，这个数字与“五四”运动的数字巧合。高中地理课本中涉及数据很多，教学中若照本宣科，听起来就十分枯燥。怎样把它讲得有味，活跃课堂气氛，起到较好的教学效果呢？可采取以下处理方法：（1）比较法它是处理数字的基本方法，分横比和纵比两种。横比是把同类事物放在不同空间的比较，反映出事物间的大小。如讲太平洋是世界面积最大的海洋，有1.8亿平方公里。学生对这个庞大的数字感知模糊，若把它与另三大洋相比，不仅按课本上指出它的面积是另三大洋面积的总和，还把它与面积最小的北冰洋相比，指出它是北冰洋的14倍。这样就使同学们认识到太平洋之“大”。也为东亚因海陆热力性质差异巨大而形成世界上面积最广的季风气候区打下了基础。纵比是同类事物不同时期的比较，它可反映出事物的发展变化，讲我国的工农业增长等方面的数据，为了突出其增长幅度，常用此法。（2）扩算法如果个体数字比较小不易引起重视，则可由此扩算出一个累积数，形成一个可观的数字得以强化该内容。如讲森林法中决定每个公民每年义务植树三至五棵，“三至五”数目小，学生觉得淡然，如果把它扩算为按10亿人计算，每年则可义务植树30亿至50亿棵，试想这是多么惊人的一笔财富！由此也起到了积极的宣传和教育作用。（3）缩算法数字太大或时距久远，不易捉摸，如果缩算成小数字则便于理解。如讲“地球的演化史”可联系课本中的练习题，将整个地球发展史缩算到钟表面的12小时之中，指出地球各个发展阶段约占的时间。特别强调地球初期发展阶段占2个小时，太古代占5个多小时，即这7个多小时地球上无生命存在。后四个年代合起来占5个小时，其中新生代很短，仅占10分钟，而出现人类的第四纪仅占20～30秒。这样一来同学们对漫长的地球历史中各代的相对时间就有了一个较清楚的认识，对掌握地壳的变化、生物的演化很有帮助。课文中的很多内容都可以用此法。如世界森林资源的毁灭，我国土地资源的减少，我国人口的激增等数据都可缩算到一年或一天甚至每小时来说明，由此强化保护生态环境、控制人口增长的紧迫意识。（4）迁移法数字显示的内容生疏，可以迁移到一个比较熟悉的数字上类比。如讲“一千克铀235通过裂变反应释放的能量相当于25000吨标准煤释放的能量”时，学生对“标准煤”比较生疏，影响了这个数字的信息度，可迁移为：如果这些热量全部转化为电能，相当于2000万度电，这样则有熟悉可知，易于接受。（5）换位法若遇数字内涵模糊，难以感知，可采取换一方位、变一视角的办法处理。如“天体间的距离”用。光年”度量，学生不易感知，可换成用火箭、飞机、甚至步行所需要的时间去度量，使学生感知其“遥远”，进而认识到恒星的“恒”是有相对性的。（6）窥斑法这种方法适用于处理课文中不一定要求记忆但又要知道有定量的数量。如讲黄河泥沙之“多”，可形象地说“一碗水半碗泥”；如讲我国西北某些地区气温日较差，可用“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”来形容。这样虽不反映总体数，但以局部示全部，以现象显特征，同样可起到生动有趣，强化印象的效果。采用上述方法应注意几点：一是数字的“加工”要注意科学性，不能无根据地将课文中的数字夸大缩小；二是不能节外生枝，故意引进些新的数字，混淆视听加重学生负担；三是此法要适度，并且强调课文中必要的数据要记忆，不能以此法免去记忆。在高中地理教学过程中，有大量的地理名称、地理数据、地理事物和地理现象要求学生了解或掌握，教材中需要识记的份量很大，根据学科特点和学生的年龄、心理特征，运用识记规律，探究识记方法，才能提高识记效果。其基本指导原则如下：一是：变机械识记为意义识记。识记的效果对理解材料的程度有很强的依存性。教师可以在若干个机械识记的材料中，帮助学生寻找出它们的内在联系，成为有某种意义的识记的材料。以有关长江的几组地理数据为例：长江干流流程是6300千米。在学东非裂谷带和世界另外三大河流时，它们的长度和长江的长度组成一个数字组：6000千米（亚马孙河）、6600千米（东非裂谷带），6200千米（密西西比河）、6400千米（尼罗河）。这几个数字中百位数可组成类似等差数列的顺序，而其它各位数字均相同。欧洲最长的河流、世界最长的内流河——伏尔加河流程是3600千米，其前两位数正好与长江的相反。二是：变抽象识记为形象识记。在高中地理教学中，地图是运用最多的模象直观形式。地图具有方位准确、数据直观、表现鲜明、地理要素内在联系外显等特点，是学习地理的第二语言和不可缺少的工具，读图、填图、分析图，不仅可以“索象于图”，还可以“索理于图”，以至“规划于图”。地图是获取知识的信息源，又是储存知识的信息库，是识记、分析、综合、运用地理知识的蓝图。教师要具备边讲边画板图的基本功，并引导学生边听边看边画边填，养成自己动手画地图，用图学习、用图识记的习惯，变文字、声波识记为文字系统和图像符号系统的综合识记，调动耳、眼、手多种感官对大脑进行多方位刺激，从而提高识记效果。三是：从部分识记到综合识记。综合识记具有部分识记的分散材料的优势，在区域地理教学中，把知识结构概括为：“位地气水生，资农工交城”十大要素组成的系统，使学生在新课进行前就对区域地理知识结构有了整体的认识，再把整体教材分解成各部分要素，随着教师把各地理要素的具体内容逐次分析，并展绘在底图上，最后画出一张本地域的综合性的地图，再配以必要的文字材料，这不仅对各地理要素的有关名称、特点和分布规律有具体了解，又能从各要素的相互依存、相互制约的整体上，在地图点、线、面符号组成的知识网络上，识记所学材料，进而挖掘知识内在联系和规律性，也便于用“变式”和比较的方法，使知识得到迁移，从而提高学生解题能力。

雾霾天气的形成及对人体的危害工作报告推荐

雾霾天气的形成雾霾天气对人体的危害雾霾天气霾也称灰霾(烟霞)空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子使大气混浊，视野模糊并导致能见度恶化，如果水平能见度小于10000米时，将这种非水成物组成的气溶胶系统造成的视程障碍称为霾(Haze)或灰霾(Dust-haze)，香港天文台称烟霞(Haze)。霾与雾的区别在于发生霾时相对湿度不大，而雾中的相对湿度是饱和的(如有大量凝结核存在时，相对湿度不一定达到100%就可能出现饱和)。一般相对湿度小于80%时的大气混浊视野模糊导致的能见度恶化是霾造成的，相对湿度大于90%时的大气混浊视野模糊导致的能见度恶化是雾造成的，相对湿度介于80-90%之间时的大气混浊视野模糊导致的能见度恶化是霾和雾的混合物共同造成的，但其主要成分是霾。霾的厚度比较厚，可达1－3公里左右。霾与雾、云不一样，与晴空区之间没有明显的边界，霾粒子的分布比较均匀，而且灰霾粒子的尺度比较小，从0.001微米到10微米，平均直径大约在1－2微米左右，肉眼看不到空中飘浮的颗粒物。由于灰尘、硫酸、硝酸等粒子组成的霾，其散射波长较长的光比较多，因而霾看起来呈黄色或橙灰色。雾雾是由大量悬浮在近地面空气中的微小水滴或冰晶组成的气溶胶系统，是近地面层空气中水汽凝结(或凝华)的产物。雾的存在会降低空气透明度，使能见度恶化，如果目标物的水平能见度降低到1000米以内，就将悬浮在近地面空气中的水汽凝结(或凝华)物的天气现象称为雾(Fog)；而将目标物的水平能见度在1000－10000米的这种现象称为轻雾或霭(Mist)。形成雾时大气湿度应该是饱和的(如有大量凝结核存在时，相对湿度不一定达到100%就可能出现饱和)。就其物理本质而言，雾与云都是空气中水汽凝结(或凝华)的产物，所以雾升高离开地面就成为云，而云降低到地面或云移动到高山时就称其为雾。一般雾的厚度比较小，常见的辐射雾的厚度大约从几十米到一至两百米左右。雾和云一样，与晴空区之间有明显的边界，雾滴浓度分布不均匀，而且雾滴的尺度比较大，从几微米到100微米，平均直径大约在10-20微米左右，肉眼可以看到空中飘浮的雾滴。由于液态水或冰晶组成的雾散射的光与波长关系不大，因而雾看起来呈乳白色或青白色。随着空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，危害加重。近期我国不少地区把阴霾天气现象并入雾一起作为灾害性天气预警预报。统称为“雾霾天气”。雾霾的危害随着空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，危害加重。近期我国不少地区把阴霾天气现象并入雾一起作为灾害性天气预警预报。统称为“雾霾天气”。其实雾与霾从某种角度来说是有很大差别的。譬如：出现雾时空气潮湿；出现霾时空气则相对干燥，空气相对湿度通常在60%以下。其形成原因是由于大量极细微的尘粒、烟粒、盐粒等均匀地浮游在空中，使有效水平能见度小于10KM的空气混蚀的现象。符号为“∞”。霾的日变化一般不明显。当气团没有大的变化，空气团较稳定时，持续出现时间较长，有时可持续10天以上。由于阴霾、轻雾、沙尘暴、扬沙、浮尘、烟雾等天气现象，都是因浮游在空中大量极微细的尘粒或烟粒等影响致使有效水平能见度小于10KM。有时使气象专业人员都难于区分。必须结合天气背景、天空状况、空气湿度、颜色气味及卫星监测等因素来综合分析判断，才能得出正确结论，而且雾和霾的天气现象有时可以相互转换的。霾在吸入人的呼吸道后对人体有害，严重会致死。

可行性报告及写作要求工作报告推荐

可行性报告是在市场细分的基础上，企业投资新市场、新产品或改变经营策略的依据，是企业内部统一思想，统一认识的工具．是评估项目风险与回报的最初级文件，是对投资者的第一份承诺书。即使在计划经济年代，可行性报告也是必不可少的，是企业上项目，要资金的关键文件，但是很多案例告诉我们，企业把项目拿到手之后，可行性报告就失去了意义，项目的结果和成败往往无人负责。进入市场经济之后，很多国有企业还在沿用老思想、老方法去准备可行性报告，而一些民营企业则根本不去管什么可行性报告，凭感觉做决策。应当说，没有可行性报告：企业凭借领导人的聪明才智也可能成功，产品也可能畅销，但是只能碰运气，而非长久之计。那么可行性报告到底能起到什么作用呢？简而言之，可行性报告是为了减小企业的投资风险，提高决策的成功率。

从笔者阅读过的几份可行性报告来看，普遍存在的问题是：一是可行性报告强调为什么要上该项目，但忽视详尽的实施计划和如何实现；二是可行性报告中宏观的、模糊的数据多，而微观的、具体的数据少，很难评估与判断；三是没有或很少量化的衡量标准和责任分配，成败难辨；四是市场预测过于乐观，对不测风云认识不足；五是对环境、市场、用户特别是竞争对手的动态和可能的变化评估过粗，难以做到知己知彼。当然极个别企业把市场潜力当做市场规模，或把市场规模作为企业的市场目标，可能会带来更大的灾难。

那么什么样的可行性报告最理想，它应当包括哪些方面，该按什么格式准备呢？首先，可行性报告在一个行业，一个企业集团中格式必须一样，即应当有哪些方面，数据格式什么样是统一的，这样分析和评估的标准才能统一，同时企业也知道如何去搜集信息，整理数据，准备报告；其次，可行性报告的内容主要涉及以下几个方面：一是对环境的变化做出假设、包括经济、政治、技术、文化等方面。二是宏观与微观的市场、用户、竞争信息全部量化，并注明其出处。三是对结果作出三种预测和财务分析，即最佳状况、正常状况、最差状况，如果最差状况可以接受，方能通过。四是详细的实施方案，包括组织、人员、资企、设备、工作流程，以及里程碑式的分阶段检查标准和时间表，五是对潜在市场变化，潜在用

户变化，潜在竞争形势变化、风险与潜在风险，问题与潜在问题有一个具体的分析和应变措施，把意外情况的影响控制在最低水平，六是对执行的方式，流程有一个明确的描述，以便于他人理解与评估，这里涉及一个根本性的问题，即上级领导或投资者不可能比企业本身更了解市场、用户和竞争、他们把握的应当是内容格式。分析方法和工作流程，并提出供企业自查的建议和问题。

可以说，可行性报告是目标管理的具体体现，是达成共识，统一思想与认识的第一步，如果企业内部、经营者与投资者之间没有共同的理解和共同的语言，是谈不上目标管理的，因为大家对目标的认识不一样，对管理的认识也可能不一样。

化学学习中的障碍及克服方法工作报告推荐

化学学习中的障碍及克服方法

一、产生思维障碍的原因在中学化学学习中，学生的思维障碍主要表现在：（1）感到化学知识繁杂，尽管学了不少化学知识，但遇到实际问题时则不知去“想”哪些知识；（2）课本上的概念、定义、公式都背会了，但在考试时常常用错；（3）考试时认为有的题目很眼熟，一看就会，但做出来常错或不全对；（4）在关键的解题思路处卡壳，出现“思维盲点”；（5）只会做课本上的作业，遇到较复杂的综合性问题时则无从下手求解。产生上述思维障碍的原因何在？中学化学中基本概念多，相关知识散见于各章节中，不少同学会越学越觉得化学知识内容繁杂，掌握起来有相当的难度，陷入了非常被动的局面。思维之所以能揭示事物的本质和内在规律性主要来自抽象和概括，即知识的内化过程。概括是思维活动的速度、迁移程度、广度和深度、创造程度等智力品质的基础。知识的结构是影响思维的重要变量。经验和研究都表明，在有序的结构中去提取有序的知识，必然是迅速而准确的。这是因为“新知识总是要停泊在旧知识的锚桩上。”也就是说学习的新知识一定要与旧知识进行联系，接受新知识总是在旧知识的基础上。含混不清的知识会对新知识产生严重的干扰，也使原有的知识含混了，导致新知识的学习出现似是而非的现象，给理解、记忆及应用造成极大困难。可见，学生的知识结构不合理是思维障碍的主要原因。二、克服思维障碍的对策（一）理清（内化）知识思路，缔结合理知识网络如何塑造学生良好的知识结构呢？心理学指出，学生学习和掌握化学知识的过程是一个构建知识结构和发展能力的过程。教师要教会学生构建化学知识结构，要求并帮助学生做到应当会的和应当掌握的知识或技能一定要及时掌握，做到“日清月结”或“章节结清”。这包括：1．准确掌握概念、原理、定理、定义和重要事实。这些“砖瓦基石”是建立知识结构的原材料，是学生进行思维活动所用到的原始的材料。每一概念要掌握其核心，如气体摩尔体积概念的核心是任何理想气体（纯净的或混合气体）；标准状况；１ｍｏｌ；２２．４Ｌ。2．对比知识点之间的联系和区别。如强电解质和弱电解质，氧化剂与还原剂等，都可列表进行联系和对比。区别相似、相反概念间的异同点，使学生形成较清晰的局部概念体系。3．将知识系统化、整体化。结构化系统化的知识才是真正的知识。对于化学的学习应是宏观把握，微观掌握。抓规律、记特殊。教师要引导学生对知识概括归纳，构造知识块、知识链，形成网。如在讲氯气的实验室制法时，按反应原理-仪器药品-气体发生-气体检验-尾气处理的序列组织教学，并从每一个知识点沿不同角度、途径发散，从一个知识点联想到另一个知识点，并找到知识点间的内在联系，使知识点有机地联系为一个知识网。4．以简驭繁。学习繁难知识，解决复杂问题，必须在基础知识上下功夫，努力寻找知识和思维的转化点。一方面将繁难知识转化分解为简单的基础知识，另一方面从训练常规思维出发，用一般方法解决繁难问题。只有这样，在遇到问题时，才能应用知识网络，产生有条理的联想，再经过筛选、比较、判断、推理，形成通畅的思路，达到问题的快速准确解决。（二）诱导思维、激励思维、启发思维高中学生的思维能力有了更高的抽象性，并开始由抽象思维向辩证思维发展，习惯于运用概念、判断进行逻辑思维，对事物能注意到具体分析，找到本质特征，能在分析综合的基础上，将已获得的理论运用到解决具体问题中去。若教学中给予学生更多的独立学习、探索、发现的机会，在实践中去分析、研究、解决化学问题，就能不断地激起他们求知的需求，满足他们探索的欲望，使他们享受成功的喜悦，这样获得的化学知识，易于记忆和运用。1．程序设疑诱导思维。思维源于疑惑，有疑则思，有思则进。对某一问题的思考是激起学习欲望，激励创新的因素。教师要深入研究教材，精心设疑，围绕有关教学目标设计一个由表及里，由此及彼，由浅入深，层层推进的问题程序，使学生的思维从表象到本质向纵深发展。例如复习卤素单质与二氧化硫的性质时，设计如下程序：（1）在二氧化硫与溴水的反应中谁是氧化剂、谁是还原剂？为什么？（2）上述反应有何现象？（3）向亚硫酸钠溶液中加入溴水有无反应？（4）向氯水中通入二氧化硫气体有什么反应？写出化学方程式。（5）氯水和二氧化硫都有漂白作用，当二者混合后其漂白作用如何？通过以上问题的解析，使学生的认知由浅入深，促使学生思维向纵深发展。2．新颖问题激发思维。可采取换角度、换形式、提新颖问题的方式，吸引学生思考。要布置一定难度的课外思考题供学生去挑战。如讲分子间作用力后可布置“若水的沸点低于硫化氢，人类将会变成怎样？”让学生经常有问题可“想”。3．解题过程启发思维。学生的思维能力是由基础知识、智力以及解题技能三者构成的有机整体。当学生因某种因素不能判别当前的课题与已有经验的关系时，教师若能在学生已知与未知之间架起适当的“认知桥梁”，唤起学生认知结构中的有关知识，与当前景象关联起来，问题则可顺利解决。如讲完一道题后，再对题目进行变式：增减已知条件、改变设问角度、多问几个为什么、改变化学过程，启发学生积极思考，鼓励学生敢于提出不同的看法，就有可能将思维引向更深的层次，起到一题多练，一题多得，触类旁通的作用。（三）熟悉掌握思维方法，不断优化思维品质思维品质，诸如敏捷性、灵活性、创造性等，直接影响化学知识的学习和掌握。教师要教会学生常用的思维方法和技巧，使学生养成勤思、善思、深思的良好习惯，以促进思维品质的优化。模仿醒悟。学生的思维往往建立在教师的“教”之上。会学习的学生则喜欢追根究底：教师为什么这样解答？他是怎么想到的？我遇到类似的情况时应当怎么办？本题还有没有其他解法等等。教师要引导学生养成独立思考的习惯，学会在模仿中生疑，悟通疑点，突破难点。善于联想。如看到ＣＨ３—ＣＨＯＨ—ＣＯＯＨ的结构简式，要能想得出：分子中含有羟基能发生酯化反应、脱水反应、跟钠反应；含有羧基有酸性、能酯化、脱水；含有甲基及邻碳氢，可消去、卤化等。灵活迁移。应用是认知的最终目的。如何达到会用呢？这就需要学会迁移。通过自学接受新信息，通过联想建立新旧知识间的联系，运用旧知识解决新问题。例如，ＮＨ３与ＮＯ2能否发生反应，从课本中找不到任何依据，但通过思维，便能迅速迁移到反应可以发生的依据：Ｈ2Ｓ＋ＳＯ2--ＳＨＣｌ＋ＨＣｌＯ--Ｃｌ2即同一非金属元素的正价化合物与负价化合物间可在一定条件下发生归中反应，生成该元素的单质。由此可见，氢化亚铜与盐酸反应，能够放出一种气体，写出此反应的化学方程式应为：ＣｕＨ＋ＨＣｌ＝Ｈ2↑＋ＣｕＣｌＣｕＨ中的Ｈ为－１价，ＨＣｌ中的Ｈ为＋１，放出的气体为０价的Ｈ2。氢元素间得失电子数相等，故生成物中的铜仍为亚铜。辩证思维。如盐类水解教学，先组织学生自己测定一组等物质的量浓度的盐溶液的ｐＨ如氯化钠、氯化铵、醋酸钠、碳酸氢钠、醋酸铵等溶液，要求记录结果。提出问题：某些盐的组成中既不含Ｈ＋也不含ＯＨ－，为什么却表现出一定的酸碱性？溶液的酸碱性与组成盐的离子间有什么关系？水的电离平衡为什么会打破？最终导致什么结果？氯化钠与醋酸铵水溶液都呈中性，其原因一样吗？经过逐一分析推断，帮助学生理清思路，找出解决问题的方法，以训练学生的思维辩证性。发散思维。发散性思维的实质是迁移，举一反三是高水平的“发散”。发散性思维是学好化学必备的基本素质之一。可以采用一题多解的方法来诱导学生思维发散。例如设计这样一题：一瓶硫酸，不知是浓是稀，如何把它鉴别出来？请尽可能多地提出方案。学生通过思考，会提出溶于水观察是否放热；与铜片反应；做滤纸的碳化反应；测密度；比较粘度；使胆矾脱水；稀硫酸与铁钉反应；中和滴定等等。通过解答这道题，使学生的思路拓宽了，思维的广阔性也得到了锻炼。创造思维，是人类思维的高级形态，是在新异情况或困难面前采取对策，独特地解决问题的过程中表现出来的智力品质。一是思维方向灵活，善于从不同角度和方面思考；二是思维过程灵活，从分析到综合，从综合到分析，全面灵活地进行综合分析；三是迁移能力强，能举一反三，进行发散式思维。例如，依据课本字面叙述，NO不能被ＮａＯＨ溶液吸收，ＮＯ2不能被ＮａＯＨ溶液完全吸收，但根据氧化还原反应有关原理，ＮＯ中＋２价的Ｎ可与ＮＯ2中的＋４价的Ｎ反应归中为＋３价Ｎ：ＮＯ＋ＮＯ2＋２ＮａＯＨ＝２ＮａＮＯ2＋Ｈ2Ｏ反过来，ＮＯ2中＋４价N也可发生自身氧化还原反应为＋３价和＋５价的Ｎ：２ＮＯ2＋２ＮａＯＨ＝ＮａＮＯ3＋ＮａＮＯ2＋Ｈ2Ｏ由此我们即可总结出一条创造性规律：在ＮＯ，ＮＯ2混合气体中，只要NO的物质的量不多于ＮＯ2的物质的量，混合气可被ＮａＯＨ溶液完全吸收。这不仅对处理硝酸厂尾气很有意义，还可用于指导解题。除上述各种思维方法外，还有直觉思维、求异思维、求同思维等思维方法和技巧，教师要因材施教，潜移默化地优化学生的思维品质。

杭州市学生营养健康状况调查报告工作报告推荐

5月20日是第22个全国学生营养日，最新的杭州中小学生营养状况调查数据新鲜出炉。数据结果显示，相对于营养不良，杭州市学生的营养过剩和营养不均衡情况更为明显。

中小学生应科学合理调整膳食

更值得警惕的是，18.88%的学生有贫血症状，这意味着每6个学生中就有1人贫血。其中，87.35%的贫血学生属于边缘性贫血(指血红蛋白介于标准值与轻度贫血值之间，由于没有明显症状，不易被察觉)，应科学合理调整膳食。

1、三餐定时定量，保证吃好早餐。多吃富含铁和维生素C的食物，动物血、肝脏、蛋黄、廋肉、贝类和黑木耳等含铁丰富，可使用含铁酱油。

2、每天至少进行60分钟运动，可分3-6次进行中等强度锻炼，如慢跑、打球、跳健身舞、做操等；减少上网、玩电子游戏或看电视的时间；多参加家务活动。

3、至于吃零食也有讲究：多选用奶类、水果和蔬菜类、坚果类食物；吃零食不要离正餐太近，每天不超过3次；少吃油炸、过甜或过咸的零食；养成多喝白开水、少喝含糖饮料的习惯。

目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低。

糖醋蒜腌制方法及功效（精选好文）

糖醋蒜腌制方法及功效

糖醋蒜的制作材料：主料：大蒜（白皮）800克调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克糖醋蒜的特色：酸甜可口。糖醋蒜的做法：1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。糖醋蒜的腌制方法方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。方法二：500克蒜，配50克盐，300克红糖，30克米醋或20克白醋，八角可加可不加600克水制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)2、蒜头泡清水5-7天，每天换水3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。糖醋蒜的简单做法3种一、糖醋蒜的简单做法原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许制作方法：1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。二、糖醋蒜的简单做法糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。三、糖醋蒜的简单做法用料：紫皮蒜，白糖，醋做法：1。取１0００克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，３天后沥干2。与８００克醋、５００克白糖拌匀3。装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口4。经常摇晃，１个月后即腌成糖醋蒜。镇江糖醋蒜原料配方鲜蒜头100千克盐10千克食醋0.7千克红糖适量五香粉少许制作方法1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。产品特点红褐色，色泽美观，很有地方色彩。腌糖醋蒜也分季节春蒜适合生食调味秋蒜最适宜腌制糖醋蒜因其香甜脆爽，受到不少百姓的喜爱，尤其是吃涮羊肉时，它更是必不可少的一道开胃小菜。但是要注意的是，腌制糖醋蒜要挑季节。大蒜根据种植的季节不同，常见有春蒜和秋蒜两种，腌蒜时一般选择秋蒜来腌制，不选用春蒜。因为，春蒜外皮呈紫色，又称紫皮蒜，蒜瓣少而大，辣味浓，蒜薹肥大产量高，但耐寒性差，多在早春栽培，所以称其为春蒜，最适于生食或做调味用。秋蒜又称白皮蒜，其耐寒性强，多在秋季栽培，外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色，酸甜中略带辣味，可直接食用。若选用春蒜腌制，不仅辣味大，还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质，则是最好的选料，秋蒜则差。所以，春蒜一般不腌制。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。糖蒜的腌制非常简单：将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。糖醋蒜的做法及制作方法详细介绍糖醋蒜的制作材料：主料：大蒜（白皮）800克调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克糖醋蒜的特色：酸甜可口。糖醋蒜的做法：1.白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。糖醋蒜的制作要诀：腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。材料：新蒜6斤、醋4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。切断根部。将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。将蒜放进瓶子。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。糖醋蒜这么淹制好吃农家做法把蒜剥掉外皮,剪掉胡须清洗干净.用水泡24小时后,空干水分.烧适量水(淹过蒜的量).加糖.醋.盐.比例是:5斤蒜.1斤糖.半斤盐.半斤醋.水凉后,到进蒜中.饭店做法糖醋大蒜的加工工艺包括凉料选择、剥衣、盐腌、换缸、晾晒、配料、腌制和包装等过程。料：供加工糖醋大蒜的原料应选用鳞茎整齐肥大、皮色洁白、肉质鲜嫩的大蒜头。将其分等整理，即特级每公斤20只，甲级每公斤30只，等外每公斤30只以上。剥衣：用刀切除根部和茎部，剥去包在蒜头外面的蒜皮，于清水中洗净，沥干水分。盐腌：按鲜蒜头10kg、用食盐1kg的比例腌制。在腹制的缸内先撒一层底盐，然后按一层蒜头一层盐的方法，如何淹制黄瓜，腌制大半缸为止，再在面上撤一层盐。换缸：换缸目的为使上下各部位的蒜头腌制均匀。备同样容量的清洁空缸作为换缸之用，每天早晚各换缸一次，直至菜卤水能淹到全部蒜头的3/3为止。同时还需将蒜头中央部位刨一个小洞，以使菜卤水流入洞中，经常用瓢舀出洞中的菜卤水浇淋在蒜头的表面。如此管理15天后，即为咸蒜头。晾晒：从缸中捞出咸蒜头置于竹席上晾晒，糖醋蒜的腌制，晾至比原重减少30％—35％时为宜。日晒时每天翻动一次，夜间放入室内或覆盖防雨布以防雨淋。配料：每10kg晾晒过的咸蒜头用白醋7kg、砂糖3.2kg。配料时先将白醋加热至80℃，再加砂糖使其溶解，有的还加入少许三奈、八角等香料。腌制：将咸蒜头装入坛中，轻轻压紧，装至坛子的3/4时，将以上配好的糖醋香液注入坛内，怎样淹制糖蒜，加满为止，蒜头与香液重量基本相等。在坛颈处横档几根竹片，以免蒜头上浮，然后用塑料薄膜或油纸捆严坛口，并加一木板，再用三合上涂敷坛口，糖蒜的淹制方法，使其密封。经3个月后，蒜头即成熟，如时间更长，成品质量更好。密封的蒜头可长期保存。

醋蒜有降血脂的功效

糖醋蒜，在很多北方家庭都是佐餐的好搭档。由于含有一种神奇物质——蒜素，大蒜成为降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病少得多，就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。醋一向被誉为血管软化剂。醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋，可以有效预防人体动脉硬化。糖醋蒜做法很简单，选择新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。其间要换几次水。水要选择烧开后放凉的水，可以去除辣味，吃着不伤胃。将蒜加入糖和白醋放一个月，就可以吃了。醋最好是白醋，黑醋也就是陈醋含钠量较白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖不可多放，调味即可，最佳选择是红糖。建议食用方法：日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，胃肠功能弱的人不要多吃，大蒜，辛辣，有刺激性气味，肠炎、肝病的人少吃。高血脂患者坚持服用两个月的糖醋蒜一定会起到很好的降脂作用。

农村贫困地区学生营养调查报告 关于工作报告的范文

历时三个多月，跨越5个省，一份全景式反映农村贫困地区学校厨房和学生营养状况的调查报告日前由中国青少年发展基金会正式对外公布。这份报告共调查了新疆、青海、内蒙、云南、甘肃、山东五省农村贫困地区的学生近5万人，共对5100多名学生进行了营养状况调研，对3853学生进行了体检。从调查结果来看，农村贫困地区学生营养状况亟待改善，43.2%的学生上课时感到饥饿，近半数受访学生营养不良，受访地区学生身高比北京同龄学生低6厘米。

20xx年6月15日,由中国青少年发展基金会和九阳股份有限公司联合发起了希望工程营养健康计划九阳希望厨房20xx公益行动活动，该活动深入到云南、青海、内蒙、山东、新疆5省实地调研了100所学校。考察团有全国知名的营养专家解放军309医院营养科主任张晔、浙江大学食品科学与营养系教授李铎，有腾讯、新浪、搜狐、网易、千龙网、中华网、凤凰网、人人网、第一视频、人民日报、中国青年报、新京报、公益时报、健康时报、贝太厨房、GOOD好主妇、都市主妇、时尚好管家、齐鲁晚报等的编辑、记者，还包括闫妮、高亚麟、陈晓东、邬君梅、刘之冰、茹萍等演艺界明星。

所有考察队员返京后，20xx年九阳股份有限公司率先在中国青少年发展基金会设立九阳希望基金，将利用10年时间，募集和捐助5000万元，专项用于为贫困地区的希望小学建设希望厨房，改善贫困地区正处在成长发育关键时期的青少年营养不良的现状。

调查报告指出：受访学生中17.7%的孩子们经常喝生水；接近半数受访学生体型偏瘦，营养不良，其中，两成的学生属严重营养不良，营养不良现象在6-8岁学生身上表现最为明显，营养不良率超过八成；受访地区学生身高低于北京同龄学生6厘米，低于上海学生3.5厘米；儿童身高和体重与城市儿童相比要低1-2个年龄段。而且，从调查可以看出，农村学生饮食习惯受到城市文化的诱导，58.1%的学生最喜欢喝的饮料是可乐，54.9%的学生最喜欢和果汁（汽水），孩子们喜欢吃在他们看来比较稀罕食物：比如面包、牛奶、巧克力等。

此次还对上述5省的100所贫困地区学校的厨房进行了全面考察，调查报告显示，贫困地区厨房的三个突出问题是：厨房设施严重缺乏、老化严重，卫生条件差；厨房工作人员营养膳食观念落后；学校食堂功能缺失，学生就餐没有养成良好的卫生习惯。报道还对希望工程全新公益项目希望厨房的作用进行了探讨，它认为，希望厨房的建立能够改善学生用餐环境；提升学生餐饮质量；保障学生饮食卫生；为学生营养餐的实施提供可靠的硬件支持；普及营养知识，改善学生的营养状况，为贫困地区学生营养改善之路进行有效的探索。

解放军309医院张晔认为，这份调查报告真实地反映了我国农村贫困地区学生的营养现状。她认为，解决贫困地区孩子的营养不良问题，必须因地制宜，要根据各个省份的不同情况，让营养专家为孩子们制定膳食营养食谱。在小学阶段，就要让孩子们了解必要的营养健康知识十分必要。这就要对教师、食堂从业人员加强培训，教育主管部门加强监管，让学校的厨房真正成为孩子们的成长加油站。

浙江大学李铎教授明确指出，贫穷地区孩子的营养状况直接影响我国未来的发展，如果我国有几百万的营养不良儿童，贫富差距将会进一步的拉大，我国将永远不能成为一个发达的、文明的、现代化的世界强国。