中职教学工作计划5篇

栏目小编今天为大家带来的是一篇介绍“中职教学工作计划”的文章，请务必关注我们网站的最新动态以确保业务稳定。时间节点是我完成任务的关键我需要保持警觉，不妨我们可以开始着手准备下一阶段的工作计划。工作计划能够应对一些突发情况。

中职教学工作计划【篇1】

一、培训目的

经过培训，了解相应的厨师专业理论知识，熟练掌握菜肴制作技艺，熟悉饮食心理学、营养学、营销学等方面的知识，掌握成本控制，厨房生产流程及规范管理等有关知识，使再就业小吃一条街从业人员达到相应的素质水平。

二、培训科目

专业基础课：营养卫生、成本核算、面点制作、厨房管理、厨具知识、烹饪知识、烹饪原料初加工、冷拼制作等。

各科教学内容要点：

1、营养卫生：掌握食物的营养成分及食品卫生要求。

2、成本核算：掌握计算技术及菜肴成本核定

3、面点制作：掌握面点制作工艺

4、厨房管理：了解厨房管理知识

5、厨具知识：了解厨具管理知识

6、烹饪知识：掌握烹饪专业各个领域的基础知识

7、烹饪原料初加工：掌握烹饪原料知识及加工技术

8、冷拼制作：掌握冷拼制作技术

三、收费标准

400元/人

四、培训时间及地点

学习课时共240学时，全天候学习，在校培训时间拟安排在10月8日至18日，地点在xx职业技术学院（原财校食堂），学员食宿自理。实际操作安排在各商铺。

五、要求

1、教员要在了解学员掌握知识的程度、具有的技术水平、思维能力等实际情况的前提下、精通教材、明确教学目的、以教学内容中的基本点、重点、关键点和疑点为基础、用灵活的方式、精炼的语言，以精讲为主，将教学内容中的概念、关键点、难点讲清。

2、教员在演示过程中，应当以理论结合实际操作，讲清品种配方，各种用料的性能用途和作用。制作方法以及品种的质量要求、关键等，使学员初步形成对品种的想象，提高学员的学习兴趣。

3、在学生实践过程中，教员要注意观察，发现学员不正确的制作方法或不规范的动作要及时纠正和引导，对学生所制作的产品要进行全面的质量评点，肯定符合的一面，找出存在的问题的原因，指明解决的方法。

4、在学员已掌握一定操作技能的基础上，由教员设计、提出竞赛的目的和要求，让学员结合实际情况，自由发挥、独自制作，教员点评和比较，促进学生共同学习，相互竞争的劲头，培养学员独立思维能力和创造能力。

5、培训期满后，按安徽省劳动保障厅职业技能鉴定中心规定，经考试合格，由安徽省劳动保障厅颁发全国通用的烹饪技术等级证书。

中职教学工作计划【篇2】

作为中等职业技术教育的学生，都应该了解计算机，掌握计算机的各种常规操作，并能应用于各行各业。本学期我任教中职一年级计算机应用基础课程教学，为了更好地完成本学期的教学任务，特将教学计划安排如下：

计算机应用基础课是中等职业学校的一门基础技能操作课程。在本学期中主要任务是掌握计算机基础知识，具有熟练的汉字输入能力，掌握Windows操作系统，重点掌握Word文字处理软件，具有一定的文字排版能力；Excel电子表格软件的应用以及PowerPoint基础入门操作和简单的网络应用。

教学目标：

1、培养学生的计算机基础操作能力；

2、能满足基本打字要求；

3、了解计算机计算机基础理论知识，初识计算机基础应用技术；

1、讲授、演示、实践、任务驱动法；

2、教学与实践同步，即时反馈课堂信息；

3、加强技能操作训练；

4、每节做小结，每结束一章要做总结并布置上机综合实训操作练习。

三、教材分析教材特点：

1、教材内容。这套《计算机应用基础》教材内容较为丰富，重点章节突出。我主要教授一、二、三、四、五和七这六章。主要内容是基于目前广泛应用的Windows操作平台，包括信息技术与计算机基础知识，WindowsXP的基本操作，计算机网络基础，并简单的介绍了文字输入方法，信息在计算机中的存储和处理等内容。

2、教材重点突出。本教材以基本知识，基本操作和基本应用为主，重点介绍WindowsXP的基本操作，突出了实际应用和实践操作，能够注重于学生的能力培养，这是本教材的.最大特色。

3、充分考虑计算机技术的发展，体现教材的先进性，以保证学生所学技能在以后的实际工作中得以应用。在教材的力求介绍最新的计算机技术及其应用，对于常用的算机软件，力求选用最新的版本。

4、坚持以能力为本位，根据计算机专业的需要，确定学生应具备的能力结核与知识结构，在保证学生必备专业基础知识的同时，加强实践性操作内容。

四、教学安排及教学考核方法：

本学期教学计划安排18周，约计授课90学时。其中课堂讲授35学时，实践55学时。期末以上机实践操作为主要技能考察，占该课程的70%，平时作业和上机操作占该课程的30%。学生期末总成绩=期末成绩+平时成绩。

根据以上教材分析，除认真完成教学大纲所要求的基本知识和技能外，同时也要结合本校学生的实际情况，学校硬件建设，努力让学生实践机会相对多一些，学生理论知识的掌握，不但要在课堂完成，同时，也要在上机操作中及时贯彻，基本技能和实践操作能力需要在任务的驱动下得到提高。

中职教学工作计划【篇3】

一、培养目标

培养方向：培养有社会注意觉悟，热爱旅游服务事业，具有良好素质和良好的职业道德，掌握从事厨师所必须的文化知识、专业理论知识和较强的专业操作技能，具有创新意识和接受终身教育实用型初、中级的中西餐烹饪厨师。

文化水平：进一步提高学生的文化水平，掌握专业所需要的文化基础和基本技能，为日后再学习、再提高打好基础。

二、学制及招生对象

学制：三年

招生范围及对象：全市应届初中毕业生

三、课程设置与教学要求

（一）德育课与文化课

（1）政治：使用国家教委审定的中等职业技术学校政治课教材（试用），以建设中国特色的社会主义理论为主要内容，进行马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论教育，进行科学世界观、人生观教育，培养学生运用马列主义的立场、观点、方法观察分析问题和参与社会实践的能力，提高学生的政治素质和思想道德素质，为其逐步树立科学的世界观、人生观打下基础。

（2）职业道德：使用中等职业技术学校教材对学生进行以人民服务思想为核心的职业道德基本常识教育，特别是进行道德基本规范的教育和训练，使学生明确社会主义职业道德基本规范的具体内容，树立敬业意识、质量意识、团结协作意识、改革创新意识、增强法制观念、提高辩别、抵制行业不正之风的能力，为学生形成与其将来相适应的良好职业道德和职业行为奠定基础。

（3）语文：使用人民教育出版社职业教育室编著的职业高中课本语文第一到第四册。第四学期参加全市毕业会考。通过教学训练，提高学生理解和应用祖国语言文字的能力，培养学生具有一定的阅读能力、写作能力和口语能力，使学生掌握基本的学习方法，能阅读欣赏文学作品，并为阅读文言文打好基础，养成自学和运用语文知识的良好习惯，为学生继续学习打下良好文化基础。

（4）数学：使用人民教育出版社职业教育室编著的职业高中课本数学第一、二册。第四学期参加全市毕业会考，讲授代数、三角、立体几何、解析几何等基本内容，掌握数学的基础知识和基本方法，培养学生的运算能力、思维能力、空间想象能力、分析问题和解决问题的能力。

（5）英语：使用浙江省人民出版社的省编职业中学统一教材（英语）一、二、三册。通过教学使学生掌握一定量的词汇和短语；掌握必要的语法基础知识，能借助工具书看懂懂简单的专业资料，能进行日常交际的简单交谈；在听、说、读、写四个方面为能较顺利地进入专业英语的学习打下扎实基础。

（6）计算机应用基础：使用职业教育室编著的职业高中课本（计算机应用基础）。了解计算机的基础工作原理，掌握计算机操作的基本知识和技能，初步掌握一门计算机语言，能进行汉字输入和数据处理。能进行简单的文字处理工作，高一参加市教委组织的会考。

（7）体育：使用浙江省高级中学《体育》试用课本。进行体育基础知识的教学和基础技能的训练，促进学生体质增强。在体育运动中培养学生具有坚强意志，养成用科学方法锻炼身体的良好习惯。

（二）专业课

必修课

1、《烹饪原料知识》：讲授烹饪原料的基础知识，使学生熟悉各类原料的产地，上市季节、感官品质指标和用途，掌握主要的检验和储存保管方法，为学习烹饪打下良好基础。

2《食品营养与卫生》：讲授现代营养卫生学的基础理论，了解食物的各种营养素及其对人体的作用，使学生懂得如何在烹调中保持利用和提高营养素的效能，掌握食品卫生法并与传统烹饪技术相结合，达到卫生标准，符合营养原则。

3、《中餐烹调技术》：烹调技术是烹饪专业中的一门主课，是菜肴制作一项专门技术，是专业课的重点，通过学习能使学生比较熟练地掌握火候调味，初步熟处理，挂糊，上浆，勾芡等烹调方法，筵席知识等内容，在掌握理论的基础上，结合课堂讲学，课堂操作，生产实习，进行操作技能训练，达到基本功熟练和具有一定的烹调操作技能，并能独立烹制基本菜肴和适合当地风味常规的一般筵席。

4、《面点制作技术》：使用高等教育出版社出版的《面点制作技术》和自编讲义，教授点心制作的一般原理和基本操作要领，不同面团，馅心的性质，特点，调治方法，能制作花色点心和当地常见的面点品种。

5、《餐饮成本核算》：使学生学会筵席菜单的'编配，材料选用和价格的核算，懂得降低成本，提高经济效益的重要性，做到既能正确核算成本，毛利率和售价，又能制作菜肴，成为一名现代烹饪技术人员。

6、《烹饪原料加工技术》：使学生明确加工技术在烹调中所占的重要地位，同时加强学习“三基教育”，使基本知识，基本理论，基本技能紧密结合实际，通过学习使学生掌握好原料的初步加工，涨发，刀工技术，食品雕刻等知识，并能熟练掌握刀功刀法，配菜，冷拼等基本技能。

7《冷菜制作与食品雕刻》：讲授工艺美术的构图，调色，雕刻，造型等一般常识，使学生提高审美观和鉴赏水平，增强对菜点的配色和造型能力，为学好专业的装盘，筵席，雕刻等打好基础。

8、《舟山海鲜菜谱》：了解舟山海鲜的种类，特点，适合的烹调方法，海鲜菜肴的制作过程，人文典故，为烹调教学的实践活动提高技术指导，使学生毕业后能尽快适应工作岗位。

9、《素食饮食文化》：了解普陀山的素食起源，对素食的斋饭，细便饭，便饭的接待规格，菜肴模式有个基本了解，并对今后的素食发展趋势有所掌握。

中职教学工作计划【篇4】

一、班级管理总的指导思想

认清形势，鼓足勇气，乘胜前进，坚持以人为本的可持续发展观，全面贯彻党的教育方针，全面实施生本教育，以培养学生创新精神和实践本事为重点的素质教育，稳步走进新课程，探索新教法，总结新经验，并进一步将此先进理念贯切和落实到班级管理当中，如尊重学生的人格，关注个体差异，满足不一样学生的学习和生活需要，营造良好的学习氛围，加强前途梦想教育，激发学生的学习积极性，培养学生掌握和运用知识的态度和本事，使每个学生都能顺利实现从初中向中职、从中职到工作的过渡。

二、全班情景分析

我班经过军训阶段的相处与磨合之后，班级初步构成了团结互助的良好风气，学生之间亲密无间，师生之间之间互相信任、关系融洽。大部分学生都能遵守学校的规章制度，对班级的管理工作都很有兴趣，也积极地投入到班级的管理工作中，很多学生思维活跃，很愿意在教师的面前表现出自我的个人想法，班级整体充满了活力。本学期接下来的工作重点是培养团结、得力的班委，营造友爱互助的和谐班级氛围，帮忙全体同学打牢高中基础，尽快寻找适合自我的、行之有效的学习方法。

三、奋斗目标

1、教风端正，班风、学风、考风优良。

2、行为仪表规范，良好行为习惯和良好学习品质逐步养成。

3、学生德育考核合格率、考试合格率和出勤率贴合学校规定。

4、建立学生操评分评价体系。

5、培育团体合作意识，构建以班委为中心的和谐积极的班团体，构成学生自主管理制度。

6、建设无烟、无酒、无打架的礼貌班级。

四、工作重点和措施

（一）积极加强班风、制度建设，营造良好的学习环境。

一个崭新的班级的成立，首先班风的建设是重中之重，所以应当尽力营造平等、围结、和谐、积极的班级氛围。让学生参与班级管理，培养学生的组织本事和职责心，使每个学生都有成功的机会和成就感。培养学生的参与意识，供给显示学生才华的机会，在潜移默化中逐渐构成自理自治本事，体现学生的主体地位，发掘创新精神。要抓好班级规章制度建设，班级日常行为、道德行为应有一个共同标准，构成一种舆论。不正确行为出现时，会受到批评，惩处，帮忙，改善。班级应建立目标管理制度，如组织纪律，环境卫生，出勤记录，学习情景，日常事务等进行量化管理评比，在班内构成舆论监督，促进良好班风构成。

（二）指导培养班团干部，培养他们的管理本事。

班团干部是班主任的左右手，积极培养具有管理组织本事的人才，不仅仅有利于班级建设，并且也能够极大地发展他们的潜在本事。所以要认真选拔干部，同时要精心培养干部。第一，帮忙班团干部树立威信；第二，鼓励班团干部大胆工作，指点他们工作方法；第三，严格要求班团干部在知识、本事上取得更大提高，在纪律上以身作则，力求从各方面给全班起到模范带头作用，亦即“以点带面”；第四，培养干部团结协作的精神，要能够经过班团干部这个小团体建立正确、健全的舆论，带动整个班团体开展批评与自我批评，构成团体的组织性、纪律性和积极心，亦即“以面带面”。

（三）积极配合各门学科的教学工作，构成较浓的学习氛围。

种植期间的任务还是让每个学生都能各尽其能，各尽其材，使得他们的潜力充分挖掘出来，打下一个扎实的知识基础，为今后参加工作做好储备。而第一学年则是提高他们学习积极性、打好学习基础的关键时期。所以，作为班主任，我会积极配合各学科教学工作的进展，使整个班级构成一个积极向上的学习气氛。

我深感一个具有良好班风班貌的班团体，必须具有凝聚力，吸引力，必须会给学生供给一个良好习惯养成的环境氛围。我期望经过以上三个方面的工作，使我班的班风班貌得整体发展，每位学生都能把班团体的荣誉与自我的行为紧密结合，都想为团体争光。

（四）引导学生学会做人、学会学习、学会健体。

1、加强安全和法制教育。全班学生思想品德合格率为100％，学生不打架喝酒等。开展班级安全与法制相关的班会活动。

2、根据学生年龄特点，经常和学生交流谈心，准确把握学生思想动态，因材施教，因势利导，促进学生身心健康发展。

3、组织学生参加各种考试和竞赛，加强考风考纪建设。平时抓好学生心理素质教育和遇挫承受本事训练，培养学生的竞争意识和积极心态。

4、结合本班学生的性格特点和实际情景，加强自修纪律管理和卫生检查以及宿舍管理，引导学生养成良好的学习习惯、劳动习惯和作息习惯。

5、创设良好的文化氛围：结合学校每月的工作重点和教育专题召开主题班会，加强德育教育并结合本班实际情景，组织好学生参加学校和级部开展的各项活动，本学期依据目标开展“企业应急救援知识”、“诚实守信”、“学习经验交流”、“我的职场梦”等主题教育活动，让学生树立远大梦想，培养“我能行，我必须能行”的自信精神。

6、关心学生生活和健康，组织学生参加各种文体活动。积极参加学校组织的社团和各种文体比赛等活动。同时，组织本班学生开展唱歌、跳舞、辩论、朗诵等比赛，培养学生的情操和竞争意识，丰富学生的课余生活。

（五）加大家庭学校联系力度。

平时多与家长多沟通，家校携手，共谱教育教学新篇章：应充分利用家长力量，让他们了解学生，关心学生，关注学生的学习及生活、思想的变化，及时解决学生存在的问题，充分利用亲情这一“法宝”的重大作用。

（六）关爱学生，加强学生的心理辅导。

学生从幼稚到成熟转折的关键时期，不仅仅要指导学生适应新课程改革，灵活的教学方式，更要密切关注学生思想心理的发育和行为习惯的构成。所以要进一步加强班级管理，引导正确的团体舆论，加强前途梦想教育。与学校心理辅导教师及社团一齐，及时供给团体或个人心理辅导和帮忙，多与学生交流谈心，多做学法指导，培养学生的良好习惯，增强学生的自信心和提高学习成绩，为创造优秀的班团体而努力奋斗。

中职教学工作计划【篇5】

一、课程性质

《拜厄·钢琴基本教程》课程是建立在钢琴教学论研究成果的基础上，研究钢琴教学全过程，揭示培养多层次的、全面发展的钢琴教师队伍有关规律的学说。教学过程中探讨钢琴演奏能力的本质、发生条件、发展规律以及如何通过教育有效的培养和发展这种专门的演奏能力，从心理学和教育学的角度对钢琴演奏和教学的方法进行多方位、全视角、深层次的研究和探索，以系统论和方法论的构架对钢琴演奏教学方法进行抽象、概括的归纳和总结。

二、课程价值

在深入研究国内各师范院校音乐教学大纲的基础上，根据全国幼师专业培养目标的实际需要，本教材总结了传统钢琴教学特点，吸收国内外最新的、成功的教育思想、教育观念和教育方法，突出音乐基础知识和钢琴基本技能的系统性、科学性、师范性和实用性，注重幼师学生音乐素质和从事幼儿园教学的实际能力培养。

三、课程教学目标

（一）知识与能力教学目标

开设钢琴基础课程，既可培养学前教育专业学生钢琴基本技巧的专业能力，又可培养其运用基本技巧进行演奏规范化综合能力。同时，也为第三学年学好《钢琴基础和声与即兴伴奏》奠定基础。本教程共分8个单元，从认识键盘与视奏入手，循序渐进地在每个单元都安排了一个重点技术练习内容，并配合相应的练习曲和乐曲，将音阶、琵音、和弦等基本技术练习以及非连音、连音、跳音、装饰音、复调、踏板、双手交叉和交替等演奏技巧由浅入深地系统化。同时，精心选择了巴洛克、古典、浪漫、印象、现代及中外作曲家创作的练习曲、复调曲、乐曲、歌剧、交响乐、舞剧、歌曲的改变曲以及弹唱曲。内容丰富有序，实用性、综合性较强。现代社会是高科技发展社会，是提倡素质教育的高度文明社会，只有使基础教学专业化、规范化，才能使学生成为将来合格的幼儿教师。

（二）思想教育目标

首先重视教师自身综合素质的提高，注意少政治说教，将思想教育的内容融入生动、活泼的实际教学中，进一步促进教学质量的提高。思想教育内容主要有三个方面：

1、热爱艺术，崇尚知识与科学

2、热爱祖国，发奋学习，掌握本领；

3、树立稳固的专业思想，培养人民教师，特别是幼儿教师应有的品格和思想素质，使其真正做到专业过硬、为人师表。

四、课程内容

本教材共分三册，每学年一册。每册又分八个单元，考试曲目包括其中，教材重视音乐各课程之间的横向联系和它们之间的整体性。

1.识键盘与视奏入手，从而使钢琴入门化难为易。

2.集体课和个别课相结合的教学方式。既增加了教学时效，又能够达到良好的教学效果。

3．将音乐基础理论知识、钢琴演奏知识融于钢琴的基本训练之中，使该教材具有较强的综合性和实用性。

4．由浅入深、循序渐进地选用安排巴洛克、古典、浪漫、印象、现代中外作曲家创作的练习曲、复调曲、乐曲、歌剧、交响乐、舞剧与歌曲的改编曲与弹唱曲，使学生在钢琴技术训练与弹奏学习过程中，既形成对本民族文化的认同和热爱，又对世界多元文化的熟悉和尊重，参与音乐文化的传承与发展。

5、钢琴基本技术训练。弹奏的基本姿势、手指、手型、关节、腕、肘、小臂、大臂、肩身体的弹奏要求。识谱的基本方法，各种符号、术语。指法练习，音阶练习、琶音联系、和弦练习。练琴的基本方法，基本的演奏方法，音乐的基本表达形式。断奏、连奏。起承转合、旋律线、高潮点、练习曲、中外乐曲、复调音乐等。

五、课程内容与进度

教学进度表