小学食堂安全自查报告五篇

相信大家都知道，实践是打开理论宝库的钥匙。每当我们结束一阶段的任务，都会使用到报告。好的报告，能让我们更好的总结工作，在下阶段工作中少走弯路。你是否正为写报告而犯难呢？在此，你不妨阅读一下小学食堂安全自查报告五篇，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

小学食堂安全自查报告 篇1

郝温小学食堂安全工作自查报告

县局领导：

我校于2014年4月10号接到县局通知要求，为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，我们对学生食堂进行了一次全面深入的食品卫生安全大排查。规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序。

一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校长安宏图主持召开学校食堂安全工作会议。一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，要从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分认识和重视学校食品卫生安全与控制工作，做到“警钟长鸣”；另一方面根据实际情况，认真排查整改，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。

二、健全学校食堂安全卫生管理机制，加强管理和监督。学校领导历来都把食堂作为学校的一个重要窗口，定期召开食堂食品安全卫生工作专题会议。为切实加强对食堂的管理，成立了以学校校长为组长的食品安全卫生领导小组，制定了食物中毒及食患疾病突发事件应急预案，发现食品安全卫生及消防安全隐患，督促及时整改；定期反馈师生们对食堂工作的意见。使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。

三、切实加强食堂食品卫生排查工作

重点对食堂的食品进行排查，把所有食品的出产日期和有效期全部登记造册，一 一核对，对食堂食品的原料采购、加工制作、清洗消毒及工作制度做了详细的排查，对后勤设备、设施进行了排查，严

密的防控了各种设施的安全风险。

对全校设施、设备的消防排查，着重排查了消防安全制度的落实，日常消防检查、巡查、登记记载，对校内的电器、电线、应急照明、警示标志、消防设备设施及安全出口和疏散通道是否符合国家有关标准、要求。校内消防设施设备配套管理及违规用电、用火或线路老化等问题进行了全面排查。

存在问题亟待改进

因经费不足，师生用餐环境有待改进。

总之，由于学校领导对学校食堂食品卫生与安全工作高度重视和常抓不懈，给我校食堂安全管理工作奠定了良好的基础，增强了食堂炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。

郝温村小学校2014、4、12

小学食堂安全自查报告 篇2

学校食堂自检报告

学校对学生、家长、社会高度负责，严格遵守学校食堂要求，认真遵守学校食堂文件要求教育局、卫生局，并已对食堂食品安全进行了详细检查，现将食堂食品安全自查工作报告如下：

我。自查

1.学校组织良好。 学年初成立了食品卫生工作领导小组，以校长为组长，值班教师、班主任、食堂管理员为副组长，并制定了监督学校食堂的工作计划。

2.完善制度，落实责任到人。 校长是食堂健康安全的第一责任人，食堂管理员负责具体管理工作，值班教师和班主任负责监督管理。同时建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购凭证制度、食品验收制度、食品储藏卫生制度、粗加工间等一系列规章制度。卫生系统、烹饪室卫生系统、员工体检培训系统等。

3．做好源头管理工作。 为保障师生的食品安全，保证购买好食品，严防食物中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品供应协议，认真收集并索要证据，坚决不买。来自未经许可的供应商的食品和蔬菜。

4.检查接受良好的食物和蔬菜。 仓库检查员工作认真负责。每次采购食品、蔬菜和调味品，都要认真验收，严格保证食品和蔬菜的质量，确保劣质食品和“三无”食品不入库。

5.确保良好的食品卫生。 在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洁等食品卫生工作，确保师生吃到“安全菜”。对人民来说。学校不提供冷食。

6.确保用餐卫生。 师生采取分餐形式。个人从储藏室领取食物，每个人都有一个盘子，以确保不发生传染病。

7.遵守样品保留系统。 每个品种留样量不少于200克，冷藏条件下保存48小时。

8.从业人员应持证上岗，规范操作。 食堂员工定期参加卫生防疫部门体检和食品卫生知识培训，按规定穿工作服、戴工作帽，留长发、长指甲、手饰。注意个人卫生和环境卫生。有专门的衣柜，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清扫，食堂各区域卫生状况良好。严禁非食堂人员进入手术室。

9。配套设施比较齐全。 门窗设有防蝇、防尘设施；有8个专用水槽，用于洗菜、餐具、洗手等；有专门的餐具消毒桶；有特殊的半成品和成品工具和标志明显的容器，可单独使用；食品加工区有带盖的特殊废物容器；食品仓库有防鼠板和食品存放架，可以分类存放，保证通风良好。

10.坚持执行消毒制度。 餐具使用后可及时清洗消毒，消毒后存放在专用清洁柜内。清洁柜可以定期清洗，保持清洁。

11.水质有保障，周边环境好。 学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。

12.学校设立了意见箱。综合处定期收集师生对饮食、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行考核，检查用餐质量和数量。

13.严格执行学校管理制度。 管理员应建立健全收支账户、采购支出子账户，每月向校委会报告当月收支子账户一次。

三。问题：

1.我们在检查过程中也发现了一些问题。 例如：蔬菜储藏高度不够、储煤不合理、门帘没有发挥合理作用、卖菜时员工卫生防护措施不到位、个别工作人员不解释问题教职工和学生就位等。 ，这很容易导致误解。

2.学生大多来自周边农村和社区，年纪小，在家当小皇帝和小公主，自理能力较弱。意识相对较差。

3.由于市场原因，蔬菜、肉类等食品价格较高，难以满足大家的口味。

四、整改措施：

1.建立责任监督机制，不断完善和更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、执行到位。 定期召开食堂员工会议，经常组织食品卫生安全知识，提高安全意识和管理水平。

2进一步规范内部管理。食堂整体工作制度化、规范化。人员、采购、仓储、加工、销售等各个管理环节都细化落实。

3。注重宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。 经常利用早会、班会、校会、校园广播、黑板报等方式，有针对性地对学生进行食品卫生教育，教育学生在购买食品时做到三件事三不：一是看食品的颜色，二要闻食品的气味，三要看生产日期和保质期；一、不喝生水，二、不买过期食品，三、不吃发霉变质的食物。为提高个人卫生和环境卫生，要求学生勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服、勤换被子，了解季节性病菌和病毒的传播和预防。促进学生养成强烈的意识和良好的习惯。

V.克服不足，更上一层楼

与检验标准相比，我们在自查中发现，虽然我们付出了相当大的努力，但我们仍然存在一些不足，我们将按照食堂工作要求及时整改，解决食堂安全和食品安全隐患。今后，学校将以此次检查为契机，进一步加大督促工作力度，不断完善，使学校食堂食品安全工作乃至学校整体工作再上新台阶。

安源学校

2014年5月26日

小学食堂安全自查报告 篇3

1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，牢固树立“安全第一、健康第一”的`指导思想，建立以校长为第一责任人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状，明确谁出问题谁负责的责任追究制度。制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进入食堂流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。

加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。食堂工作人员必须定期学习有关安全卫生方面的知识，工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，食堂操作人员必须掌握食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

3、投入部分经费改进食堂生产设备。

今后我们将进一步加强对学生食堂的投入，改善食堂环境，改善学生食堂硬件条件。做到库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

小学食堂安全自查报告 篇4

学校食堂自查报告

学校长期以来把安全卫生放在首位，注重细节。为贯彻落实学校食品安全工作，加强对学校食堂的监管，保障全校学生就餐安全，避免食品安全事故，我校食堂环卫工作领导小组开展了全面严肃的自-帮助学校的食堂卫生。现将自检和自检报告如下：

1．学校领导非常重视食堂的卫生。

学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为组长的学校食堂安全工作领导小组，制定各项具体安全工作方案明确责任。同时，召开食堂承包商和后勤人员座谈会，研究上级下发的文件，要求食堂承包商提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实做好食堂卫生工作。认识到学生安全和卫生工作的重要性，并确保儿童得到良好的教育和管理。 ，保护好它，让父母把孩子信任在我们手中。

第二，确保餐饮从业人员持证上岗。

食品经营者上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查。只有符合条件并取得健康证明的人才可以上岗。工作时必须佩戴或携带健康证明。

三、完善卫生和食品管理制度，做到对人负责。 建立健全卫生管理制度和责任追究制度，责任到人，做好食品卫生宣传工作。

四、督促食堂承办单位注意防范食物中毒事故的四道屏障。 （1）管理好采购和加工：采购要经过验收。应要求证明，应获得购买记录，并应要求分类帐。加工完成，直到煮熟煮熟，食物样品保存完好。 (2)关闭“消毒”。所有餐具和器皿均采用高温蒸汽消毒。 (3)、注意“个人卫生”。身体不适的员工不能进入食堂工作。员工必须取得健康证明并通过食品卫生培训才能上岗。进入食堂，工作人员必须遇到“三白”。 (4)防止非工作人员进入厨房，保证中毒的发生。

5.学校食品安全应急预案。

为及时处理和控制食物中毒事件，保障我校学生身体健康，特制定了学校食物中毒预案。

当共餐人员在餐后一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑饮食中毒。 此时，第一发现者应立即向学校食物中毒领导小组组长报告。 班组长接到报告后，应立即向区教育局和食品药品监督管理部门报告，并通知班组长将值班，发生安全事故。 应急预案立即启动。

六、有问题。

学校食堂的承包商不值班，现在由他的父母管理。 他的父母年纪大了，看不懂上级下发的文件，有些规章制度难以执行。

小学食堂安全自查报告 篇5

干沟村海坝学校

2013年秋季学期食堂食品安全自查整改报告

县药监局：

干沟村海坝小学现就餐学生28人，学校于2013年9月正式实行食堂供餐，学校自实行食堂供餐以来始终把学校食堂食品安全工作放在首位。现严格按照我县教育局、巧食药监【2013】18号相关文件的要求，对我镇海坝学校食堂食品安全进行了一次全面详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、组织机构

组长：郗发忠（海坝小学代课教师负责人）成员：何金香（海坝小学代课教师食堂管理员）

郗建涛（食堂工作人员）

领导组下设办公室，由郗发忠担任办公室主任，何金香担任办公室副主任，郗建涛为办公室成员。负责处理学校食堂食品安全的日常事务。

二、加大宣传力度

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步强化管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我校通过各种会议（行政会、教职工会、学生会、家长会）进行了大力宣传。

三、自查自检情况

1.食堂加工人员无挂证上岗。

2、健全卫生，食品管理制度，不健全。分层细化，做到责任在人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人搞好食堂食

品安全工作。

3、对库房进行排查，库房食品离地离墙不足15公分没有分类摆放，门窗不加固加牢，腐烂变质食品没有进行报废处理。

4、食堂地面不保持清洁，没有及时消毒，喷洒防蝇，防蚊虫药水等

四、整改措施

1、新建学生食堂，完善硬件设施，满足现有学生食堂就餐需要。

2、食堂加工人员必须持证上岗。

3、健全卫生、食品管理制度。分层细化，做到责任在人。建立健全卫生管理制度及责任追究制度，搞好学校食堂食品安全工作。

4、对库房进行排查，库房食品离地离墙足15公分并分类摆放，门窗易加固加牢，防腐烂变质食品，若有腐烂变质食品及时进行报废处理。

5、食堂地面保持清洁，及时消毒，喷洒防蝇，防蚊虫药水等

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为平台，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

总之，要持之以恒的做到上述几条，才能从根本上杜绝食堂食品安全事故的发生。

海坝小学

2013年10月25日